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ガストン コラール シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブリュット シリル コラール 泡 白 辛口 シャンパン 750mlGaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru【eu_ff】 [40994630]

ガストン コラール シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブリュット シリル コラール 泡 白 辛口 シャンパン 750mlGaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru【eu_ff】 [40994630]

販売価格: 6,540円(税込)

在庫数 18枚
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商品詳細

ガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブリュット・(グラン・クリュ・特級・ブジー村産100％)・蔵出し品・R.M生産者元詰(シリル・コラール家元詰)・AOC・グラン・クリュ・シャンパーニュ・自然派ビオディナミ
Gaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru
入手困難！年産極少量！高級特級シャンパン愛好家大注目！ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの希少作品が遂に日本市場に登場！造り手は、1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！この“グラン・グリュ・ブリュット”は、平均樹齢35～40年の全てブジー産の特級(グラン・クリュ)ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％のブレンド！1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！ドサージュ10g/Lの本格派辛口！究極特級シャンパーニュが数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！
(ガストンコラールシャンパーニュ) (グランクリュブリュット) (シリルコラール) (グランクリュブジー) (AOCシャンパーニュグランクリュ) (ビオロジー)


ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを
代表するビオディナミストのひとりである
ブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの
希少作品が遂に日本市場に登場！
1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・
レゼルヴ20％使用の究極特級シャンパーニュ！

ブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの作品が遂に日本に登場！

【ガストン・コラール】
1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。

将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。

「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました」。

3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。

「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います」。


所在村 Bouzy
所有畑面積 1.75ha
醸造家 Cyril Collard
栽培における特記事項 2012年にビオロジー栽培開始（2016年にECOCERT認証予定）、2014年にビオディナミ開始（2016年にdemeter認証予定）
醸造における特記事項 天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行う。ステンレスタンクと小樽による醸造
販売先 フランス国内95%（個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）、輸出5%（開始したばかり）

ガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ(特級)・ブリュット

■ 葡萄品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
■ 平均樹齢：35～40年
■ 発酵・熟成：50％をブルゴーニュ製228L樽で発酵、2年間熟成
■ ドサージュ：10g/L
1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！ドサージュ10g/Lの本格派辛口！究極特級シャンパーニュ！

入手困難！年産極少量！高級特級シャンパン愛好家大注目！ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの希少作品が遂に日本市場に登場！造り手は、1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！この“グラン・グリュ・ブリュット”は、平均樹齢35～40年の全てブジー産の特級(グラン・クリュ)ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％のブレンド！1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！ドサージュ10g/Lの本格派辛口！究極特級シャンパーニュが数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！



年代造り手
?ガストン・コラール
生産国地域
フランスシャンパーニュ
村
AOC グラン・クリュ・特級　シャンパーニュ
タイプ
白・辛口・シャンパーニュ
内容量
750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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ガストン コラール シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブリュット シリル コラール 泡 白 辛口 シャンパン 750mlGaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru【eu_ff】


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