無事帰国に感謝セール：スマトラ島トバ湖、リモネン香るアンダリマン山椒ホール10㎏ [54821355]
販売価格: 114,000円(税込)
商品詳細
長い間「ケイコの旅」をご愛顧いただきありがとうございました。
ケイコの旅は終わり無事に帰国し、再開です。
日本初登場のインドネシア、スマトラ島産、アンダリマン山椒。
7年越しに入手できたインドネシア、スマトラ島の秘境の地トバ湖の原生山椒。
赤道直下の地域ですが、標高1200～1500ｍ、温度15～18度がアンダリマン山椒生育の最も適しています。
アンダリマン山椒の原生の地、スマトラ島トバ湖に行ってまいりました。
原生アンダリマン山椒やバタク族のレシピや歴史・文化を直接見て、山椒と食生活を通じて健康に寄与していることを確認。
赤道直下といえど原生山椒の地は、夜は冷え込み寒さに震えあがりました。恐らく日本人で最初の訪問者でしょう。
日本の朝倉山椒などに比較し、山椒の香り、舌を刺激するリモネンは60倍も含まれ、驚愕の山椒です。
リモネン以外にも10種類以上の香味成分も分析されています（日本で分析）。
極く少量で山椒の味が味わえ、ちりめん山椒、カレー、パスタなどで独特の味となる。
先ずは味わってみてください。
業務用の10㎏包装品です。
種なし、小枝なしのホールですので、使用方法によっては粉末にしてお召し上がりください。
アンダリマン山椒の植物学
名称：サンショ、山椒、アンダリマン山椒、インドネシア産山椒
分類：
目：ミカン目
科：ミカン科
属：サンショウ属
学名： Zanthoxylum acanthopodium DC
和名：なし
現地名：アンダリマン（Andaliman）、TubaまたはItir-Itir
英名：なし
アンダリマン山椒、ホール、10㎏
ご購入後は小さな密閉容器・袋に小分けすることをお勧めします。
賞味期間：2025年８月
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| カテゴリー | 食品・飲料・酒 > 食品 > 調味料・料理の素・油 |
|---|---|
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
無事帰国に感謝セール：スマトラ島トバ湖、リモネン香るアンダリマン山椒ホール10㎏
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